Pierwsza wzmianka o istnieniu parafii w Głogówku pochodzi z 1284 roku. W 1378 roku kościół został podniesiony do godności Kolegiaty.
Obecny kościół ufundował książę opolsko-raciborski Fryderyk w 1350 roku. Został on wzniesiony na miejscu starszej budowli, w stylu gotyckim z dwuwieżową fasadą. W 1428 roku zajazd husycki spustoszył miasto. Wtedy też została zniszczona i rozwiązana kolegiata.
Podczas odbudowy świątyni, w prezbiterium odtworzono sklepienie sieciowe według pierwowzoru. W czasie wielkiego pożaru miasta w 1765 roku spłonął również kościół i bezpowrotnie przepadło bogate wyposażenie świątyni.
Odbudowy kościoła podjęto się w latach 1776 - 1781. Fundatorami odbudowy byli właściciele Głogówka - von Oppersdorfowie. Podczas odbudowy zmieniono wystrój z surowego gotyku na bogaty wystrój barokowy. Twórcami tego dzieła byli: Franciszek Antoni Sebastiani, który wszystkie powierzchnie kościoła pokrył polichromiami oraz Jan Józef Schubert, który wykonał dekoracje stiukowe. W świątyni głogóweckiej stworzono w gotyckim wnętrzu nastrój współgrania wszystkich elementów barokowego wystroju: polichromii, rzeźby, snycerki ołtarzy oraz detalu sztukatorskiego. Polichromie Sebastianiego niepostrzeżenie z malowanych przemieniają się w plastyczne stiuki.
W ołtarzu głównym przedstawione jest pełne okrucieństwa Męczeństwo św. Bartłomieja, pędzla Sebastianiego. Na ścianach prezbiterium znajdują się sceny z życia patrona kościoła - św. Bartłomieja w bogatych ramach. Na ścianie prezbiterium umieszczono również lożę dla rodziny von Oppersdorf.
Przy łuku tęczowym znajdują się bliźniacze, bogato dekorowane konstrukcje ambony i chrzcielnicy.
Po lewej stronie nawy głównej znajduje się kaplica św. Kandydy - męczennicy rzymskiej, patronki Głogówka od XVII wieku. Relikwie świętej spoczywają w relikwiarzu wystawionym na ołtarzu kaplicy. Rzeźby znajdujące się w kaplicy: Matka Boska z Dzieciątkiem, św. Jan Ewangelista i św. Jan Chrzciciel, pochodzą z 1499 roku.
Do prezbiterium przylega XVII wieczna kaplica von Oppersdorfów - ówczesnych właścicieli miasta i fundatorów kościoła.

0,9 km - Głogówek / klasztory, kościoły - Głogówek - kościół i klasztor franciszkanów
0,9 km - Głogówek / Zamki, ruiny - Głogówek - zamek Oppersdorffów
13 km - Moszna / Pałace, dwory - Pałac w Mosznie
20 km - Biała / Zamki, ruiny - Zamek w Białej (Prudnickiej)
21 km - Prószków / rezerwaty przyrody, parki i ogrody - Bory Niemodlińskie
54 km - Nysa / Fortyfikacje i umocnienia - Twierdza Nysa
58 km - Pławniowice / Pałace, dwory - Zespół Pałacowo-Parkowy w Pławniowicach
74 km - Namysłów / klasztory, kościoły - Gotycki kościół Franciszkanów
83 km - Bierutów / Zamki, ruiny - Zamek w Bierutowie
86 km - Paczków / klasztory, kościoły - Paczków - kościół warowny
110 km - Międzygórze / Agroturystyka
110 km - Międzygórze / Agroturystyka
111 km - Międzygórze / Agroturystyka
111 km - Wrocław / Apartamenty
112 km - Wrocław / Hotele
114 km - Ustroń / Kwatery prywatne
116 km - Międzylesie / Pensjonaty
116 km - Międzylesie / Pensjonaty
120 km - Przygodziczki / Agroturystyka
135 km - Polanica-Zdrój / Pensjonaty
